Padang Targetkan Jadi Kota Gastronomi UNESCO Pertama di Indonesia

Selain menjadi wadah diplomasi budaya dan kuliner, acara Talk on Taste juga diwarnai dengan aksi sosial yang menarik perhatian masyarakat. Panitia menggelar masak besar nasi goreng rendang sebanyak 1.000 porsi. Menariknya, setiap porsi makanan khas tersebut dijual dengan harga simbolis sebesar Rp357, yang merujuk pada usia Kota Padang tahun ini. Seluruh hasil penjualan dari aksi masak massal ini dialokasikan sepenuhnya untuk membantu para korban bencana banjir yang melanda wilayah tersebut pada tanggal 3 Agustus lalu.

Baca Juga

Panen Kelapa Sawit di Sumatra dan Kalimantan Terganggu Kelangkaan Bahan Bakar dan El Nino

Menanggapi tantangan dan dukungan dari pemerintah pusat, Wali Kota Padang Fadly Amran menegaskan kesiapan daerahnya untuk melakukan pembenahan secara menyeluruh. Standar ketat yang ditetapkan oleh UNESCO menuntut perbaikan kualitas di berbagai sektor. Fadly menyatakan bahwa pihaknya akan terus berbenah, mulai dari penataan kawasan Kota Tua, peningkatan kualitas restoran, sistem pemeringkatan, sertifikasi usaha, hingga hal-hal mendasar seperti kebersihan dapur dan toilet. Ia menekankan bahwa kenyamanan, kebersihan, kualitas pelayanan, serta kesiapan infrastruktur pendukung merupakan kunci utama agar setiap wisatawan mendapatkan pengalaman kuliner yang berkesan.

Ambisi Kota Padang ini dinilai realistis mengingat tren positif kunjungan wisatawan yang terus meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Berdasarkan data pemerintah setempat, arus kunjungan pelancong ke Padang tumbuh signifikan dari sekitar 4,3 juta kunjungan pada tahun 2024 menjadi 5,5 juta kunjungan sepanjang tahun 2025. Peningkatan jumlah wisatawan ini menjadi modal sosial dan ekonomi yang kuat bagi kota untuk memantapkan posisinya di peta pariwisata internasional.

Baca Juga

BP BUMN dan Danantara Pangkas 652 Perusahaan BUMN Melalui Program Streamlining

Acara Talk on Taste ini juga menjadi ruang diskusi yang mempertemukan berbagai pemangku kepentingan. Diskusi kuliner dan gastronomi tersebut menghadirkan pakar serta praktisi kuliner ternama seperti William Wongso dan Lord Ardi. Selain itu, hadir pula perwakilan dari Dewan Kuliner Indonesia yang diwakili oleh Roby Bagindo, Gupta Sitorus, dan Ray Janson. Dari jajaran pejabat daerah, acara ini turut dihadiri oleh Wakil Wali Kota Padang Maigus Nasir, Sekretaris Daerah Kota Padang Raju Minropa, Ketua Dekranasda Kota Padang Ny. Dian Fadly Amran, Wakil Ketua Dekranasda Kota Padang Ny. Sri Hayati Maigus Nasir, serta Ketua DWP Padang Ny. Nova Raju Minropa. Sinergi antara pemerintah pusat, daerah, akademisi, dan praktisi kuliner ini diharapkan dapat memuluskan jalan Padang menuju pengakuan dunia.