Saat sebagian besar warga Bogor masih terlelap dalam mimpi, kesibukan luar biasa justru sudah terjadi di dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Pasir Kuda 03. Di tengah keheningan malam sekitar pukul dua dini hari, Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) yang baru dilantik, Sudaryono, mendadak muncul di lokasi tersebut. Alih-alih menikmati masa awal jabatannya dengan seremonial di balik meja kantor, ia memilih langsung turun ke lapangan untuk memastikan program Makan Bergizi Gratis (MBG) berjalan sesuai standar sejak hari pertama.
Momen inspeksi mendadak (sidak) yang berlangsung pada Jumat (24/7) dini hari itu dibagikan langsung melalui akun Instagram resminya, @sudaru_sudaryono. Pria yang akrab disapa Mas Dar ini memulai peninjauannya sekitar pukul 02.15 WIB. Ia menjelaskan bahwa langkah ini diambil dengan dua tujuan utama, yaitu melihat langsung kondisi riil di lapangan saat proses memasak dimulai serta memberikan dukungan moral kepada para petugas dapur yang harus bekerja saat dini hari demi menyiapkan makanan bagi generasi penerus bangsa.
Menteri Pertanian Siapkan Nama Calon Wakil Menteri Baru Pendampingnya
Dalam sidak tersebut, Sudaryono memeriksa setiap sudut area dapur secara mendalam. Ia mengecek ketersediaan bahan makanan, sistem pengelolaan limbah, hingga contoh menu yang akan dibagikan kepada para penerima manfaat. Aspek teknis seperti kamera pengawas (CCTV) serta alat pengukur suhu dan kelembapan ruang penyimpanan bahan makanan juga tidak luput dari perhatiannya. Menurutnya, menjaga kelembapan dan suhu ruangan sangat krusial untuk mencegah bahan pangan cepat membusuk sebelum diolah.
Tidak hanya fokus pada kelayakan fasilitas, Sudaryono juga menyoroti pentingnya variasi menu makanan berdasarkan masukan dari anak-anak sekolah. Ia meminta pengelola dapur kreatif dalam menyajikan makanan agar lebih disukai anak-anak tanpa mengurangi kandungan gizinya. Selain itu, ia mengingatkan agar bahan baku makanan dipasok dari penyedia lokal guna mendukung perekonomian daerah sekitar. Namun, ia menegaskan bahwa pemberdayaan ekonomi lokal ini tidak boleh mengorbankan kualitas dan keamanan pangan yang disajikan.
Ketegangan Jalur Pelayaran Global Menjaga Harga Minyak di Dekat Level Seratus Dolar
Menutup kunjungannya, mantan Wakil Menteri Pertanian yang menggantikan Nanik S Deyang karena alasan kesehatan ini meminta seluruh tim bekerja dengan hati dan mengutamakan kebersihan untuk mencegah risiko keracunan makanan. Sudaryono juga mengajak masyarakat dan media untuk aktif mengawasi jalannya program ini. Ia menegaskan tidak akan segan menegur atau bahkan menutup dapur SPPG yang bermasalah jika mereka enggan melakukan perbaikan, demi menjaga nama baik dan keberlangsungan program gizi nasional ini.
